第393章 猪肉炖粉条,听说过吗? (1 / 2)
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次日临近快午餐时间,苏尘来到昨日提取红薯淀粉的地方。
经过一整天的沉淀,缸里面的水变得清澈不少,只是有些微微发黄。
总共有十六个与大腿齐平的陶缸,也不知道能沉淀出多少红薯淀粉。
“将水缸里面的水慢慢倒出,动作慢些。”
待水缸中的水都倒出后,苏尘手里拿了一把菜刀上前瞅了瞅。
“这么一点?”
苏尘将菜刀尖头插入沉淀后的淀粉中,只有薄薄的一层,好在有十六个缸。
“把水缸垫起来,让水放干净。”
缸中有水不好取出淀粉,水放干后淀粉可以一块一块的取出。
家丁已准备好晾晒淀粉的竹匾,在竹匾上垫好纱布,取出淀粉晒透用玻璃罐装起来就行。
差不多过了十几分钟,所有淀粉都从水缸挖了出来。
苏尘估计晒干后最多只有六斤(3000克)淀粉,称红薯时是大唐的计量一百斤(大唐一斤十六两,约596克)。
这种淀粉含量不高的红薯一百斤,只能出六斤的淀粉。
虽然淀粉不多,但苏尘还是很满意的,毕竟是弄出淀粉来了。
这些红薯淀粉今天晒一天,明天可以试试做个麻婆豆腐。
若是心情好,还可试着看能不能搞出酸辣粉。
苏尘默默的点了点头,酸辣粉是个好东西。更为关键的是,以后大唐红薯多了肯定吃不完,除了喂猪可以做成红薯粉。
这么一来就不用担心红薯产能过剩。
不过现在说产能过剩太早了,先保证百姓能填饱肚子再说。
随后,苏尘转身离去。
打算去构思一下,制作一个多孔漏斗用来制作红薯粉条。
还要仔细回忆一下,前世一看就会,一学就废的红薯粉条制作步骤。
李泰和长乐公主差不多放学回到庄园,苏尘想问问李泰大唐有没有豌豆。酸辣粉放上一点油炸豌豆很错,没有豌豆那就放花生米。
“王喜,大唐有没有豌豆啊?”苏尘看见王喜随口问了一句。
“呃~,侯爷,豌豆我不曾听说过,侯爷您能描述一番,豌豆形状外观是何模样?”
王喜经常会遇到苏尘提起的物件,和他们叫法不一样。
要么苏尘画出来,或者比划后王喜才能听明白。
“豌豆就是小小个圆的。刚摘下来是绿色,晒干后会变成黄色。”
苏尘说完,王喜第一个想到是绿豆,随后想到绿豆晒干不会变黄。
“侯爷,有一种豆名曰:回鹘豆亦称做胡豆。与您描述的豌豆很相似,一般用于制作糕点。”
王喜片刻过后想起一种豆子,乃是汉代出使西域诸国的张骞带回的,这种豆嫩时可带壳同食。
“你改天让人把那些豆子带过来,我看看。”
大唐很多东西都带一个胡字,估计与后世舶来品差不多,带个洋字。
“好的,侯爷!”
不多时,李佑那小子回来了。
“姐夫!”
李佑向苏尘打了个招呼,瘫坐在椅子上。
“你小子干嘛去了?”苏尘见李佑好像很疲惫。
“嘿嘿,割红薯藤蔓啊!那些猪特爱啃那玩意,现在不多喂些一个月之后就没了。”李佑傻笑道。
苏尘闻言赶紧提醒道:“你可悠着点,红薯要十二月下旬才能收获。若是被割得太厉害,突然下雪那就麻烦了。”
李佑突然坐正身体,摆了摆手,“姐夫,你放心吧!今年没有多大的雪。”
“切!你怎么知道?”
“嗨,我怎么不知道,以往进入十一月中旬早就下雪了,天气也比今年现在更冷一些。
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