第397章 父皇!兕子有一美味与你分享! (2 / 2)
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古代没有味精调味,但是他们调味提鲜的花样却不少。有鸡鸭大骨汤还有虾蟹粉,以及战国时期就有的豆酱豆豉。
“有的,只需稍稍加热便可。”刘师傅说着便去加热高汤。
苏尘对另一伙计道,“帮我准备二十只玻璃大碗,再切一些胡荽和蒜末。”
苏尘不敢多放太多的醋,或许有些人不爱吃酸的。到时带一瓶醋过去就是,醋不够自己随便加。
十几分钟过后,“侯爷,水开了!”
苏尘点了点头,将浸泡已久的红薯粉,稍稍沥干水下入两口锅中。
顺便看了一下手表。
厨房有一只公用的手表,方便做菜计时的。
刘师傅高汤也加热好了,两人抬着一个大铜鼎放在案台上。
每个大碗中加入一丢丢盐和酱油,以及两小勺陈醋,加入一勺高汤将盐醋酱油化开。
五分钟后,苏尘捞起一根红薯粉,用手掐了一下,已经熟透。
红薯粉煮熟后又变成半透明的样子,能清晰看到粉条里面有很多气泡。
苏尘迅速拿起竹编大勺捞起粉条,均匀的分配至每个玻璃碗中。
“嗯,份量足够!”
再加入适量高汤和辣椒油,将酸辣粉挑起搅拌一下,最后撒上胡荽和蒜末。
“差点忘了油炸豌豆,可惜没猪肉。不然高低也得整个,杂酱酸辣粉给小兕子尝尝。”
苏尘找来炸制好的胡豆放入每个碗中,二十份酸辣粉大功告成。
最后,苏尘用勺子舀了一勺汤尝下咸淡。
“啧~啧!完美!”
“齐活,上菜!”
放下勺子拍了拍手,对自己杰作相当满意!
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苏尘端着一个托盘四份酸辣粉率先走出厨房,李承乾和李泰迫不及待的,端起一个托盘跟在苏尘后面。
他们早就闻到酸辣粉迷人的香味。
虽然还没有尝到味,但光看着酸辣粉那卖相,口味肯定差不了。
……
苏尘他们做着酸辣粉的时候,李世民一直在向小兕子打听酸辣粉。
“明达,和父皇说说酸辣粉是何物?”
李世民将小兕子放在他腿上抱着。
别说小兕子不知道酸辣粉,就算知道她现在也不会告诉李世民。
小兕子之前就感觉自己做错事了,好像不应该将酸辣粉的事说给她父皇听。
她读懂了之前苏尘那种表情,应该是责怪的意思。
“不知道!”
小兕子毫不畏惧,大义凛然一口回绝。
小丫头那表情很是决然,大有一副慷慨就义的味道。
李世民哑然,搞不懂这小丫头怎么突然对他这般态度。
长孙皇后倒是明白小丫头心中所想,不禁莞尔一笑。
“父皇,酸辣粉即是红薯粉,提取红薯中的淀粉和成面,做成羊毛线一般粗细的粉条。”知情的长乐公主向李世民解释道。
她也没见过红薯粉,只是听苏尘说起过。
李世民点了点头,正想对小丫头说些什么,苏尘他们端着酸辣粉来了。
“小兕子,酸辣粉来咯!”苏尘向小兕子招呼一声,直接端着酸辣粉走向餐厅。
小丫头闻言,立刻从李世民腿上滑溜下地。
……