第53章 傻柱杀猪 （1 / 2）

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王建军走后，后勤处的人看着两头野猪有些头大。

活鸡活兔这些都好处理。

找个笼子装起来，喂点饲料就搞定。

野猪就有些不好搞。

肉联厂平时送来的都是屠宰好的猪肉。

活的他们这还是第一次遇到。

总不可能把野猪送去肉联厂宰吧。

现在的杀猪匠都进肉联厂当工人去了。

一时半会这也没地方找人来杀猪。

都说解决问题的最好办法就是把问题推给别人。

最后杀猪这活还是被后勤的人安排给了食堂后厨。

毕竟食堂归后勤管。

任务发下来，食堂这边就找了几个有屠宰经验的厨师干这活。

而其中刚好就有傻柱。

傻柱以前在丰泽园当过学徒，杀猪宰羊什么的那都是基础技能。

当然这些师傅也不白干。

食堂主任给他们申请了一些猪下水当做福利。

这两头野猪被关在仓库里先饿一晚净净肠胃，等第二天再杀。

虽然分不到肉但能分到下水也不错，因为这事傻柱没少在后厨炫耀。

几个杀猪师傅约好了，这些下水到时候就在后厨直接做成卤煮大家分了带回去，省时还省事。

傻柱作为轧钢厂厨艺最高的厨师，这卤煮自然由他来掌勺。

轧钢厂运来两头野猪的事情传的很快。

听到消息的工人们甚至期待起第二天能分点肉吃。

四合院里就有不少在轧钢厂上班的人，回到四合院见到傻柱回来就围上去问傻柱第二天有没有肉吃。

“想啥呢，总共就两头野猪。厂里几千人一人一片都不够分的。这两头野猪是留着招待苏联专家用的。”

众人一听只觉得扫兴。

“不是啊傻柱，我怎么听人说你们这野猪有你们后厨的份。”

有消息灵通的工友提出了质疑。

“你懂啥，明天我们后厨的几个师傅负责杀猪。咱辛苦半天也就能分点猪下水。”

众人一听这话也就没了声音。

农村杀猪，除了工钱还得给杀猪匠分块好肉。

傻柱拿点猪下水也是应该的。

众人见没机会吃肉也没了兴致，纷纷散去各回各家。

第二天，傻柱早早就来了厂里。

食堂这边特地清空了一块地用来杀猪。

在众人的合作下，两头野猪四肢被绳索固定在案板上，一边挣扎一边发出凄厉的嘶吼声。

操刀的人是傻柱。

只见他操起长刀，一刀就进野猪的颈动脉。

猪血直接喷涌而出流到地上事先准备好的木盆。

这些血也没浪费，一会做成血豆腐用来做菜。

血流了四五分钟不再流之后，就开始刮毛。

食堂里早已经烧好了开水，一众师傅麻利地把热水泼在死猪上，然后拿起锋利的刀子开始刮毛。

最后就是砍头开膛取下水再按着部位分割猪肉。

两个猪头待会拿去卤了晚上领导们加餐。

猪肉留一部分其余送到冻库里。