第四十一章 来草原的第四十一天…… （2 / 2）

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“我先睡了，明早还要压粉条呢，”容姝把毯子蒙头上，明天耶律加央休想吃酸辣粉和土豆粉。

次日一早，耶律加央已经走了，容姝穿上鞋，先去看土豆粉红薯粉沉淀成什么样子。

桶里的水能看出分了两层，上面一层虽然还有些浑浊，但比昨天颜色清亮多了，下面一层乳白泛着点淡黄。

容姝拍了拍脸，把桶放在一边，去梳洗吃饭。

吃过饭，就见乌音珠带着好几个妇人过来，“嫂子，桶里的水颜色变啦！”

才一晚上的功夫，水就变了样儿，她们更加坚信容姝教的法子是对的。

容姝道：“把上面一层水倒出来，下层的淀粉留用，金庭玉阶，烧些热水。”

冲藕粉要用热水，冲淀粉也得用热水。

一桶水沉淀了三分之一桶的淀粉，容姝想起曾经做藕粉，十几斤的藕才弄一斤藕粉，深深觉得乌迩的红薯土豆含粉量高。

淀粉留一半晒成干粉，炒肉做菜的时候能让肉更嫩，也能勾芡。

剩下的容姝先取了小部分，用热水兑着调成稀糊。

白色的粉冲进热水就成了粘稠的糊，颜色也变成了透明状，再加粉和水，粉团越来越大。

容姝把握不好软硬的度，只能慢慢试，粉团揉光滑放进竹漏里，太硬的话压不动，太稀了会自己流下去。

等终于把握好那个度，所有人都围在容姝身边，看她漏粉，竹漏的小孔还没筷子尖大，浅灰色细长的粉条落进盆里，乌音珠发出一声惊呼。

“嫂子！出粉了出粉了！这样能吃吗！”

容姝道：“煮了才能吃，一会儿就煮，不知道你吃不吃得惯。”

乌音珠：“吃得惯吃得惯！”

她啥都吃的惯，她最好养活了。

容姝压好粉之后就把工具留给她们了，只要找对了方法，工具能做一堆出来。

粉条泡在水里，红薯粉颜色深，土豆粉倒是白白胖胖的。

容姝道：“这个晾干了能存好久，竹漏筛子的孔不一样，漏出来的粉就不一样。有圆的扁的宽的，吃起来口感也不同。”

细粉丝做的酸辣粉，圆滚滚的土豆粉，还有麻酱宽粉，苕粉，只不过乌迩没有水稻，不然还能做米粉。

剩下的淀粉放到簸箕里晒干，这种晴天，半日就够了。

回到王帐，容姝把木桶放灶台上，以前东北有道菜猪肉炖粉条，那个粉条又软又糯，经过肉汤的炖煮变得黏黏糊糊，拌着米饭吃别提多好吃了。

没有猪肉，所以容姝打算做酸辣粉，半份土豆粉半份红薯粉，汤却不是吊的高汤，不是所有吃的都能适应牛肉和羊肉的味道。

汤底是容姝自己调的。

醋，香料，辣椒油，芝麻，花生碎，炸豆子，完完全全的酸辣的口感。

容姝怕乌音珠吃不了太辣的，提前问她要不要少放辣椒油。

乌音珠道：“放吧，要是太辣了我可以喝奶喝水！”

得了，辣也不怕。

粉丝在锅里煮着，颜色愈加清透，乌音珠眼巴巴看着，终于粉丝煮熟了，容姝给她盛了一碗。

汤底颜色很深，光端着就能闻到呛鼻的辣味，有几根土豆粉情不自禁地冒了出来，上面挂着几滴红油和芝麻粒。

草原人爱吃肉，几乎顿顿不离，这样吃素的粉，还是头一次，乌音珠等容姝也坐过来，就迫不及待地拿起筷子，她挑了一筷子粉，结果太滑了，一根都没夹起来。

乌音珠眨眨眼，“嫂子，这个怎么弹弹的，跟面不一样。”

容姝道：“这个得使劲夹，要不然挑起来放勺子里，不过吃起来最爽的是嗦粉！”

嗦粉，她都一年多没嗦粉了。

乌音珠有些疑惑，“嗦粉？”

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耶律加央回来的时候听见王帐里有吸气声，他皱着眉把毛毡帘掀开，看见乌音珠吃的满嘴是油，她张着嘴，吸了两口气，然后又挑了好几根粉，一口嗦到嘴里。

辣椒油混着醋味，辣的乌音珠鼻尖冒汗，太好吃了，也太爽了，根本停不下来。

容姝擦了擦头上的汗，抬头看了眼耶律加央，然后又把头低了下去。

耶律加央不是说，他的租金贵，那她就多攒攒，争取一天攒够了。

乌音珠灌了一大口牛奶，牛奶解辣，一下子就不辣了，“哥，你回来了啊。”

耶律加央道：“我都回来半天了，你才看见？不知道的，还以为这是你的帐篷。”

乌音珠道：“你怎么说话的，咱们亲兄妹，还分你的我的，你说是吧嫂子！”