第68章 (1 / 2)
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在今晚学习之前, 沐添一直以为牛肉丸都是煮着吃,没想到还能烤。
但他亲自品尝过后立刻就被烤牛肉丸的口感和味道给惊艳到,牛肉经过捶打做成肉丸吃起来依旧保留牛肉本身的鲜味,但口感会比直接吃牛肉要更有韧劲些。而且经过烤制, 牛肉丸表面的焦和内里会爆出肉汁的口感形成鲜明对比, 简直越吃越香。
沐添吃完烤牛肉丸, 感觉嘴里还残留着满满的鲜味,已经能想象出来等顾客们吃到烤牛肉丸时会有多高兴。
尤其是某些吃货,每次他新上一个菜单都会说是自己最喜欢吃的东西, 他觉得明天肯定又能听到好多顾客嚷嚷着自己最喜欢吃烤牛肉丸!
作为一个厨师,手艺受到顾客喜欢其实还挺有成就感,沐添平日里虽然没有表露出来,其实每当看到顾客们大口大口将烧烤吃光光时心情都很愉悦。
尤其是有些顾客来时心情不好,吃到烧烤后脸上就渐渐露出笑容, 更让他有别样的成就感。
一夜好眠,早上醒来时沐添心情很不错,尤其是在食材送过来,发现牛肉丸不用他亲自做, 而是有成品后, 他更是脸上不自觉露出笑容。
由于康康对牛肉丸表现出很大兴趣,中午做饭时沐添用牛肉丸煮了个汤, 煮出来的汤偏清,但喝着特别鲜。
牛肉丸弹性十足,康康整个塞到嘴里咬时由于没用力, 导致被弹了一下, 立刻嘟囔着告状:“弟弟,肉丸子打我牙齿!”
沐添被他这个形容给逗笑, 开口说:“那你用点力,把它咬碎吃掉。”
康康用力去咬牛肉丸,尝到它鲜美又有韧劲的滋味后又瞬间露出笑脸,一个劲夸好吃。
“好吃你多吃点。”
从吃午饭到出门摆摊时,沐添心情都很轻松愉悦,但他的好心情在到达q大门口时,开始哐哐下跌。
不是,从哪冒出来那么多人?
沐添望着q大门口那条长龙,回忆起五一被游客支配的恐惧。五一结束后他当然会怀念游客送他纪念日的热情,但你要问他愿不愿意再经历一次每天被游客包围,出摊就是烤烤烤,连个喝水功夫都没有的假期,他的回答肯定是否定。
“老板你怎么还不过来?是车子出问题了吗?”
沐添车子就稍微慢下来一点,就有顾客扯着嗓门大声询问,大有他一个点头就能跑上前帮忙推车的意思。
餐车当然没有问题,有问题的是今天的人流量,沐添将车开到每天摆摊的固定位置上时,心里还带着点侥幸心理,觉得说不定是顾客们都凑巧来得比较早,所以才显得人格外多。
“哇!今天有烤牛肉丸!”
“烤牛肉丸!牛肉丸还可以烤着吃吗?我还没吃过,一定得尝尝。”
“我喜欢吃牛肉丸,老板家牛肉丸肯定好吃,我待会是要买一串还是买两串呢?”
顾客们可不懂沐添压在心底的不好预感,已经看着菜单高兴地计划起来。
沐添当听到顾客群里传来听不懂的方言时,原本拿食材的动作都慢下来两拍。
“弟弟给。”康康没有立刻跑出去玩,正站在旁边帮他拿东西,发现他动作慢下来,直接帮忙把牛肉丸拿出来。
沐添接过他递过来的牛肉丸摆到烤炉上,最终还是决定先烤,别想那么多。
前排几个都是老顾客,答题点单完就望着烤炉上找他聊天:“老板,感觉今天人好多啊,是不是外地游客又要包围你家烧烤摊了?”
“别吧,五一就算了,要是暑假两个月都不让我吃烧烤,那我可真受不了。”沐添还没开口,旁边一位本地顾客皱着眉头说。
“我看网上之前就有好多外地人说,暑假要过来咱们这玩,要来吃烧烤,没想到这么快就有人来,你听,后面好多说普通话或者外地方言的,一看就是游客。”
沐添见几个顾客互相聊起来,便没有再插话,但心里已经忍不住在叹气。
随着炭火温度越来越高,牛肉丸表面已经被烤得微微焦化,炭火特有的烟熏味混着牛肉丸的鲜味飘出去,不管是前排顾客还是后排顾客闻见都有被馋到。
“好香啊,希望真有网上夸的那么好吃,别让我白跑一趟。”
“绝对好吃,我看了好几个主播的直播探店,而且还刷了好多普通顾客的视频,到目前为止,他家烧烤摊零差评,除了个别不能吃辣的不小心点了中辣说有点辣外,没有任何人说不好吃。”
“都说众口难调,就是所有人都夸好吃我才觉得有点假,怕会翻车。”
“应该不会吧,反正闻起来真的好香,比我以前吃过的烧烤都要香好多。”
“天天在网上馋我,现在过来还馋我,还好待会排完队就能吃到,我可真是太期待了。”
外地游客们本来觉得网上那些烧烤视频和图片就已经够馋人,没想到来到烧烤摊,香味还能更馋人一些,还没吃,光闻味道嘴里已经在疯狂分泌口水。
“妈妈,我想吃烧烤!”
大人还能忍,小朋友却是忍不住,边伸长脖子往前看边喊。
“别急,马上就排到我们了,要不你先吃个薯片垫垫肚子?”
平常很受小朋友欢迎的薯片在烧烤香味衬托下,变得一点都不吸引人:“我不吃薯片,我要吃烧烤。”
“要吃烧烤就再等等,美味要耐心等待才能吃到。”
虽然还要等,但比起之前在网上干馋吃不着,现在已经很幸福,等待的游客们脸上都带着期待的笑容。尤其是发现后面还有人继续过来排队,他们站的位置还算前时,先过来的游客因为对比越发生起几分幸福感,庆幸自己来得还算早。
人和人的悲欢并不相同,沐添在发现摊子前的队伍越来越长后终于不再抱有侥幸心理,认清确实有大批游客将要在暑假光顾自家烧烤摊。而更恐怖的是,目前可能还只是第一批,接下来游客大概率会越来越多。
他有点心累,但手里动作却是没有停,主要也不敢停,毕竟前面还有一堆嗷嗷待哺的顾客。
很快,最前面那批顾客已经拿到烧烤,有些人选择边走边吃,有些人则是直接站在原地就吃起来。
新鲜出炉的烤牛肉丸有点烫,但吃起来特别香,让人即便被烫到都舍不得吐出来,而是边呼气边感叹好吃。
原本Q弹的牛肉丸经过炭火烤制,表面已经被完全焦化,像是裹了层脆脆的壳,咬下去甚至会发出“咔嚓”声,但牛肉丸内里依旧保留着它的弹性,甚至吃起来有爆汁感,简直不要太鲜美。
“太好吃了吧!没想到烤牛肉丸会这么好吃,老板你太会烤了!”
牛肉丸不光口感完美,味道更是没得说,既有牛肉的鲜美,又有炭火烤制的独特风味,肉香和调料香完美融合,辣味让牛肉丸吃起来更加有滋味,好吃到顾客都有点想哭。
前排顾客已经吃上烤牛肉丸时,后排顾客只能被眼馋加被香味诱惑。刚出炉的牛肉丸香气特别诱人,炭火特有的香味和牛肉淳厚香气以及调料的辛香混合在一起,闻起来简直令人陶醉。
“受不了了,我好想吃啊,前面答题的能不能快点?”
不管是新顾客还是老顾客,对他们来说,站在烧烤摊前都是种考验,感觉但凡没控制住就能在大庭广众下流口水。
“题有点难,别催,越催我越答不上来……”
“啊啊啊!为什么我毕业了还要来做这种题?头大!”
并不是所有人都擅长答题,本来就答不上,被催促瞬间更加急躁,如果不是真想吃烧烤,都想要直接放弃。
“老板,我多出点钱,可以不答题吗?”这位显然是新顾客,答不出来题后试图向沐添求情。
“不好意思,不行。”沐添边给食材翻面边说。
随着他的动作,烤炉上食材全部被翻个面,烤猪蹄已经被烤得表皮微焦,烤肠更是已经完全炸开花,烤豆干表面则是被烤出一道道焦痕,今天新出的烤牛肉丸表面也已经焦化。
炭火烟熏气和各种食材被烤焦发出的香味,对吃货来说简直是种极致诱惑,有来晚的老顾客本来看到那么多人在排队,都想等明天再来,结果闻到香味后根本迈不开腿,最终还是选择去排队。
试图花钱买免答题特权的顾客有点失望,只能让后面一位顾客先答。
“老板,你家这个规矩对学渣简直太不友好了,非要整活的话,就不能换个简单的方式吗?”有读书时成绩就不好的顾客好不容易排到前面,却因为答不出题又多排一会,忍不住发出抗议。
沐添能说什么,只能回一句不好意思就继续忙着烧烤。
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