第31章 麦芽糖 （2 / 2）

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“董知青你们在洗点红薯，洗好了削皮也煮熟了。”

村长叔走到王萍萍旁边看着忙碌的大家“哎，那个小王知青，你这做麦芽糖要用好多东西啊！”

王萍萍还记得村长刚才说她矮的仇呢！也没理他就去帮忙烧火了。

王兰兰倒是不知道刚才发生的事“村长，这麦芽糖最重要的就是麦芽。这准备糯米，玉米粒和红薯是为试试看能不能都可以用。毕竟糯米比较贵，要是玉米和红薯可以的话就更好了。”

为了更好的发酵，王萍萍让三姐把煮好的糯米，玉米和红薯也加水磨成了糊糊。

同时征用了前院董平他们的锅和后院吕云兰的锅，现在是三个锅里都煮着糊糊，你别说味道还蛮香的。

这时分别加入准备好的麦芽汁继续小火煮着，全程用小火，继续熬的过程中，要用锅铲不停的搅拌，防止粘锅，熬了大约半个小时后熄火。等这混合糊糊晾凉了一些就用棉布过滤，把里面的汁水过滤出来。

把过滤好的汁水重新倒入锅里用大火煮开，在煮的时候要多多搅拌搅拌，把里面多余的水分蒸发掉，在转为小火熬。

这个时候哪怕最终的麦芽糖还没有出来，但是大家都已经闻到那甜甜的味道了。

婶子们一脸开心，这是要做出来了。这要是能自己就把糖做出来，这可真好！

这时知青院外面也围了一圈孩子，毕竟这么甜的味道得有多少糖啊！

这么大的动静也把大队长引了过来，看到村长也在就直接过去了。“干嘛呢，哪来的这么多糖，门口的娃娃都快用口水把知青院给淹了。”

“哪来的，自己做的。这小王知青可真聪明啊！还大方，把手艺全教了。”

“自己做的？用的什么？贵吗？”

“就说小王知青聪明啊！听说找到的方子是用糯米的，这小知青脑子活，又用玉米和红薯试了试。没想到都成了。这下子，大家都可以吃到糖了。”

“不错不错，我们村的知青比起别的村好太多了。既不闹事又可以为村里做贡献。”

村长拍拍大队长的胳膊“来点实际的，我老伴和你家的可得意那丫头了。”

“给她加工分？”

得了，这大队长是不是忘了小王知青的姐姐，那可是一个顶两个存在。

“那咋办？”

“要不村里出皮子给她们做个大衣，听桂花说这个她们喜欢。”

“行，到时候我在村里说一下。大队里还存着几张皮子。”