第十九章 二合一 （1 / 2）

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晃动的马车中, 安玲珑咬着红艳艳的嘴儿脸色十分难看。她的身边，自幼伺候的贴身婢女芍药脸色煞白，握着帕子的两只手不停地颤。

昏暗的车厢里, 主仆二人贴在一处, 面上都是惊疑不定。

许久, 芍药才犹豫地开了口道：“……兴许是认错人呢？那么远, 那人包得跟个狗熊似的。光一双眼睛哪里就能看出是二姑娘？”

安玲珑松开揉的发皱的一角, 扬起脸也笑起来：“可不是？那村妇蹲在牛车上毫无仪态可言，可不是二妹妹那等精细人……”

主仆二人说这话也不知是安慰自己还是安慰别人。话音一落，主仆二人对视一眼, 脸色更苍白了。

他们可不是旁人，他们是安家的人。安玲珑主仆贴着安琳琅长大, 十几年，别说包的只剩一双眼睛，就是化成灰主仆都认识。何况安琳琅的眼睛可跟旁人不一样，她这个嫡妹有着一双形状极为惊艳的桃花眼。黑白分明，眼尾却仿佛自带胭脂似的泛着微红。眼波流转时水光潋滟，按理说如此媚的眼睛总归显得风流。但她却不同, 眼神澄澈如被雨水洗过, 不见一丝阴霾。

安玲珑上辈子就厌恶她，厌恶这双眼睛，尤其是同情地看着的她悲惨一生之时。

安玲珑永远记得，上辈子自己赤身裸体被周临城拽着头发从床榻上拽下来扇巴掌，安琳琅赶来撞见那一瞬间震惊的眼神。那种无法用言语描绘的同情，成了安玲珑两辈子挥之不去的阴影。她一直恨，恨得不得了。若非含着金钥匙出世，又活在花团锦簇之中, 安琳琅能如此天真？仿佛见不得腌臜阴司，那么的高高在上。但是，凭什么都是安家的女儿，安琳琅可以衣冠楚楚地同情同样是安家女儿的自己？

所以这一辈子，安玲珑自打重生回来便处处打压安琳琅，她要让她再没办法高高在上。

但安琳琅这人不知是迟钝还是真的蠢，眼睛还是那双眼睛，就像一个天真不知事的孩童。这成了安玲珑心口拔都拔不掉的刺。而身为贴身奴婢，芍药自然知晓安玲珑的心思。

留心得多自然认得。那个人，绝对就是安琳琅。

马车里鸦雀无声，晃晃悠悠地又折回了客栈。

这会儿已经停了雪。客栈四周的积雪被铲除干净，马车悠悠停下来。车夫从后头取出马镫，芍药搀扶着脸色发白的安玲珑下了马车。二人抿嘴神色不快的样子，迎头就撞上准备出门的路嘉怡。路嘉怡一眼看见安玲珑脸色不对，眉头顿时蹙起：“怎么出去一趟脸色这般难看？出了何事？”

安玲珑主仆二人的脸一僵。

芍药连忙摆摆手，解释道：“这西北边儿的风实在是太大了。天又冷的厉害。主子自幼养在老太太膝下，金尊玉贵，从来就没吃过苦。到了这苦寒之地，实在是身子受不住。这不马车走到半路就身子不适。胭脂不够便不够了，先回来歇一歇。”

路嘉怡小心地打量了安玲珑，见她脸色惨白。握着帕子的手不停地颤，以为是冷的。于是赶紧脱下大麾批到她肩上，叹了口气：“缺什么尽管跟我说，我吩咐人去买。”

安玲珑闻着大麾上男子松柏一般的清香气息，微微点了点头。

大过年的，这小地方的商铺早已经关门。似胭脂铺子这等店面，兴许不到腊月便关门回乡过年。但姑娘家平日里总少不了胭脂水粉妆点，这一路上玲珑没提，倒是他疏忽了。路嘉怡于是从丫鬟手中接过冻得瑟瑟发抖的安玲珑，亲自送她回房中歇息。

与此同时，安琳琅看着突然空出来的马路也没多想。谁知道那大马车里什么人，突然掉头兴许是想起什么急事。左右这也跟她们无关，既然路空了，她们只需尽早到王员外的府上去便是了。毕竟大年三十儿出来赚个辛苦钱，完事了还得赶回去一家人做年夜饭。

驾车的老汉一甩牛鞭，牛车吱呀吱呀地便往镇子南边儿走去。

牛车在王家的后门停下。安琳琅穿得厚实，却不妨碍四肢灵活。她先跳下去，然后搀扶着方婆子下来，后头给张妈妈搭了一把手。到了厨房，刚好巳时。

桌案上摆满了食材，鸡鸭鱼猪羊肉都有。安琳琅放眼一扫，居然还看到牛肉！

这年头杀牛是犯法的。除了病死意外死去的牛能吃，大多时候都是不见牛肉的。安琳琅欢喜地拿起来颠了颠，至少三斤。这王员外也不知做的什么买卖，竟然能弄到这些好东西。扭头再仔细地扫一圈，新鲜瓜果也不少。更令安琳琅惊喜的是，王家居然有桂皮香叶孜然这等配料！

若她匮乏的历史知识没错，这个时代桂皮香叶应当还没传入中原。王家该不会跟西域的商旅有往来吧？

来这一趟没白来，叫她发现这么大的惊喜！安琳琅看着这些个香料不禁动了心思，若当真王家能弄到西域的香料，那往后她的食肆是不是也能？不然跟王家主人打好交道，是不是也能弄到这些东西？

心里盘算着，安琳琅与方婆子便利落地收拾起来。

食材很多，有的已经处理过，有的还得两人来收拾。好在管家怕两人忙不过来，安排了四个婆子过来帮忙。方婆子自己做习惯了，倒是安琳琅对安排人干活很得心应手。四个婆子，两个去烫鸡拔鸡毛，一个去摘菜洗菜，一个则负责烧锅烧水。

后厨一忙起来，堆积在桌案上的食材很快就被收拾的妥妥当当。这三斤新鲜的牛肉，安琳琅打算做椒盐牛肉。这等后世的街边盛行的菜，这年头还没人吃过。

但安琳琅从来不小看能在街头盛行的菜色，没有那过硬的好滋味儿，绝对卖不出这等销量。

不过椒盐牛肉南北做法不一，安琳琅有自己的做法。

这年头没有高压锅，想把牛肉煮的软烂，得多花些功夫。安琳琅让人去取了个深口吊罐，先将牛肉切成大块，放桂皮八角花椒姜葱等调料一起小火煮。

说是煮，其实也是在卤。卤到味道都渗进去，肉软烂再捞上来。待到沥干，再切成一小块一小块地放到油锅里炸。炸的两边发焦，最后再捞出来沥干油。将花椒孜然盐粒子等东西干炒，磨成粉筛到上面。叫每一块牛肉都粘上粉末，吃起来才好吃。

大块牛肉这时候已经香气扑鼻。既然安琳琅的做法是偏干些的，自然得将牛肉拣出来。拿双筷子将牛肉放到一旁的托盘上悬空沥干。

先不说安琳琅揭开吊罐那一刻的香味叫人口水泛滥，王家的厨子不知从何处冒出来。盯着安琳琅那吊罐没倒的卤汤眼睛发亮。

“这些东西原来是这么用的？”刘厨子仿佛打开了新世界大门，这些东西王家弄过来好些时候。他一直不晓得这些东西怎么吃，原来是当配料用。

安琳琅忙里抽空瞥过去一眼：“那是西域的香料，作香头的。”

刘厨子没想到安琳琅这么忙还搭理他，惊讶之下有点受宠若惊。他本是背着手在这里东张西望，这会儿倒有些不好意思。也不管婆子们打量的眼神，凑到安琳琅身边就问了一句：“可需要我帮忙的？别看我粗手粗脚，案头上砍大骨头可是又一把好力气。”

安琳琅来了两回却不认得他，见他这般殷勤，大约猜到这人是在后厨干活的。

眼睛盯着她受伤的动作，一眨不眨的样子，用脚趾头想都猜到这人是想偷师。安琳琅眨了眨眼睛，倒没觉得有什么。她本人没有厨艺绝学不能传人的忌讳，再说这些食谱后世都烂大街。这人若真想学，看两眼也没什么。川菜第一的人向来有这个自信，菜谱虽一样，但天资分人。

“那感情好，能用菜刀吗？”有人手不用是浪费，安琳琅很干脆。

刘厨子见安琳琅不反感，心里更高兴了：“能用！我在灶头上忙活了三十多年，切菜也是一把好手。”

“那行。”安琳琅点点头，“你先给那边的山药削皮。”

这一句话说出口，安琳琅没觉得有什么，旁边忙着切菜的方婆子眼睛斜过来。她抿了抿嘴，欲言又止地连连看向安琳琅。这年头教会徒弟饿死师傅，就是正经徒弟教导都会藏一手。

安琳琅笑了一声，只道：“娘你把这些菌子给泡一泡吧。”

方婆子叹了一口气，端起那盘干菇去后头泡。

一顿年夜饭，安琳琅也没做太精致的菜。似那等雕花，她会，但没那个闲工夫。大多数菜都是搭配好了便能做的。兴许是上回鱼头豆腐的味道给王员外留下深刻的印象。这回后厨里是明明白白放着四条新鲜的活鱼。鱼头豆腐冬日里吃是不错，但一样菜不能老是吃。

安琳琅于是问了刘厨子：“可有酸菜？”

刘厨子一边手脚利落地切菜配菜，一边眼睛不停地往安琳琅那边瞄。闻言立即接话：“酸菜？咸菜？”

“对，”安琳琅点头，“就腌渍的那种。”

……有是有。但这等东西通常都是他们这些下人吃，没摆在后厨。

“去拿些过来，要味道够酸的。”

刘厨子有些疑惑，但想想，转头折回自己的屋里从床底下搬来了半坛子酸菜。他今日也算得了安琳琅一两句的指点，这会儿也不吝啬安琳琅王家人的喜好。边拣出一根来给安琳琅尝尝味儿边提了一句：“这东西都是给下人吃的，大过年的不好摆上主人家的桌子。大奶奶是个要牌面的性子，怕是不好……”

安琳琅尝了一口，笑着夸了一句：“这是谁腌的？手艺不错。”

刘厨子能搬出来自然是他，被夸了不好意思地挠挠头：“就爱吃一口咸菜，下饭。”

这个酸菜捞出来，色泽极为好看。味道也是酸咸够味儿，至少比安琳琅在方家吃的好。原本她是打算做酸菜鱼的，不过刘厨子既然说了王家人讲究牌面。那就还做上回的鱼头豆腐汤。但是这半坛子咸菜，安琳琅实在舍不得，于是问刘厨子：“这半坛子酸菜能卖给我么？”

刘厨子一愣：“就是腌来喝粥的，也不是什么好东西。”