第四十四章 改良版三杯鸡…… （2 / 2）

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“罢了，玉哥儿你安排吧。”她不着急，她才十四岁。虽说在古代快到及笄的年纪，但在安琳琅看来就是个小少女。她等得起，“我怕你跟我形影不离久了，不好说其他姑娘。”

“不会，”这个话周攻玉回答得斩钉截铁，“我不会娶其他人。”

他说的其他人，安琳琅只当是包括自己。于是点点头，“你心里有数就好。”

周攻玉：“……”

……

两人相携来到王员外家，门口很有些凌乱。

王家的仆从正将大批大批的箱子往屋里般，也不晓得这王员外是做的什么生意，感觉比一般人要赚钱得多。王家人谁都是大手大脚的，安琳琅都要怀疑王家有银矿。

说起来，王家大姑娘也好些日子没去西风食肆用饭。这往日恨不得一日三餐就住在西风食肆的人，突然好些时日没来过能不叫人担忧么？连她日日不断的奶茶也没喝。安琳琅担心她出什么事了。想着借着这回也问问。

开门的是当初送重伤的方婆子回王家村的张婆子，她看到安琳琅就把人手握住了。

拉着安琳琅进后院，一路送她去刘厨子那都不忘唉声叹气。

安琳琅想问，但抬头就看拿着一只鸡从不远处走来的刘厨子。

说起来，刘厨子这段时日手艺精进得飞速，连着得了王家人不知多少次夸赞。王大奶奶手头松，吃的高兴了，赏银给得格外的大房。为这事儿，刘厨子私心里已经将时常指点他的安琳琅当做师傅看。这不一看到安琳琅进来，连忙就放下鸡迎上来。

“安掌柜，您这么这个时辰来。”没有明着喊师傅，但他恭敬的态度是明明白白摆在脸上的。

安琳琅笑笑：“酸菜又快见底了。”

安琳琅每回来都是来拿酸菜。其实也不是拿，早在安琳琅准备在食肆售卖酸菜鱼时，她就是打着买的心思。但奈何她买，刘厨子不卖。安琳琅找她要么是拿酸菜，要买的话那就是没有的。安琳琅硬塞钱，他不收还生气，认为安琳琅是跟他生分了。

酸菜不值钱，点拨他做菜学本事这才是够吃一辈子的。

安琳琅也无奈，但有的人人倔起来旁人就是说什么都不管用。奈何刘厨子做的酸菜味道独一无二，被人做不出来。安琳琅只能厚着脸皮来拿。

说着话，他将人往后厨里头引：“酸菜吃完，您使个人过来说一声就是。我给您扛两罐子过去。”

“不用，我自己过来取。”

虽然他死活不要钱，安琳琅却不能心安理得的拿。现在是客流量少，她拿刘厨子几坛子酸菜不碍事。将来走向县城，将酸菜鱼做成一道名菜，那可就不是几罐子的量。见他在做菜，福至心灵的也知道他求什么，就问：“这回是做什么鸡？”

“安掌柜觉得这鸡做什么好？”刘厨子顿时就兴奋了。

“得看府上人的口味。”

“这鸡是要给大奶奶的屋里送的，”刘厨子半点不避讳，“大奶奶您也知道，爱吃一口够味儿的。我本想红烧一下，但总觉得少了点味道。”

“做三杯鸡吧。”安琳琅其实也挺喜欢刘厨子这人的。别的不说，至少在厨艺上，谦虚好学还实在。虽然安琳琅没到收徒的年纪，她上辈子也没收过徒弟。但是没有人讨厌努力又诚恳的人。她自觉自己做菜的食谱不是自创，教一点给刘厨子也可以。

“三杯鸡？”这是什么叫法？刘厨子没听说过。

“就是一种地方叫法，没什么讲究。”三杯鸡的做法不难，主要是罗勒叶，也就是后世的又叫九层塔，这东西不知道有没有。这种植物一般在南方川渝地区多，武原镇地处偏远，也不知有没有。若是没有，用香菜，也就是芫荽替代也可以，估计味道会差一些。

三杯鸡主要是葱姜蒜，半只鸡就够了。安琳琅指挥着刘厨子先把鸡剁成小鸡块，冲洗干净。这东西必须多洗几遍，洗完之后还得焯水，不然会有些腥。刘厨子下手十分利落，刀工也不错，切得干干净净。

焯水之后必须得沥干，葱结，姜片蒜片和料酒少不了，加油煸。煸出香味才把鸡块倒进去。也还是煸炒。煸炒到颜色金黄，再往里面加入米酒和酱油。按安琳琅的口味，她还喜欢加点冰糖。冰糖加进去能提鲜，也能上色。但是王家大奶奶好一口咸，倒是可以少放点糖。

刘厨子刘厨子也是个聪明人，安琳琅大致一说，他就能做。

半只鸡刚焖上，那味道就已经香的人流口水。刘厨子看自己又做出一道美味的吃食，都恨不得当场叫安琳琅老师。安琳琅此次来不是叫他做鸡，是有心想跟他好好谈谈，但刚一坐下就听到刘厨子叹气。

“府上是发生什么事了吗？”仿佛一尊亮菩萨像跟着安琳琅的周攻玉突然之间开了口。

刘厨子抬眸看了一眼周攻玉。安掌柜的这相公，无论他看多少次都觉得晃眼。他摇了摇头，须臾，又叹了口气：“大姑娘得急症了。马上就到送秀女入京的日子，如今王家上下都急得要命……”

安琳琅倒是没想到是这个原因。

想那姑娘讨喜的模样，安琳琅还真有些担心：“什么急症？可看过大夫？”

“倒不是什么要命的急症，就是，就是……”

刘厨子叹息了一口气，“大姑娘突然冒了一脸的脓包。好好的一张脸，毁得没眼看！”

“整日又痒又疼，一张脸油腻腻的。”刘厨子唉声叹气，“大奶奶都快急死了，青云路就在前头，怎么刚准备入门就摔跟头。”

安琳琅额头的汗默默地冒出来：“……”特么，该不会奶茶喝多了是爆青春痘吧？