第3章 太香 (1 / 2)
紫琅文学zilangwx.com
她其实并不想钻漏洞,但她也不会在没有摸清系统产品的时候,就急吼吼跑去开个店。
费时费钱,有那个时间去浪费,瘫在家里咸鱼不香吗?
当然,她虽然不勤快,但要是有利可图,还是愿意付出行动的。
系统发放了茶叶蛋配方,程芫华在脑袋里看了看,随即,陷入深深的沉默当中。
茶叶蛋怎么做她自己知道好多种,程家也有传下来的茶叶蛋配方,但配料也就十来种,市面上现在卖的茶叶蛋,配料可能就最基础的茶叶和盐等几种。
而系统给的这个茶叶蛋配方上面,光是配料就有二十种!!!
不少都是药材!
好在这些东西都还算常见,没有特别贵的配料。
烹饪手法下面也有写,这要是给一个厨艺小白的人,或许还有难度,但程芫华看上几眼,差不多就懂了。
她的厨艺天赋确实很高,不爱下厨也是真的不爱下厨。
这会儿把这个茶叶蛋当做有可能成为发家致富的东西,她还是很愿意尝试的。
“我去城里一趟!”程芫华对着正在地里浇水的杨林和徐秀婉喊道。
他们是真的疼爱她,哪怕她倒腾了一个塑料布招牌回来,他们也笑眯眯宠着孙女,随便她怎么作。
这会儿听到她要去城里,也只是叮嘱:“芫华,注意安全呀!”
“好!”程芫华应下后,拿着手机出了门。
她在路边等了十分钟,班车就来了,而后坐着车,一路嘚啵嘚啵进城。
程芫华不着急买车,家里有两个老人,还是多拿点钱在手上才好,这系统出品的东西还不知道能不能带来收入,她花费还是比较克制。
茶叶蛋的配料有些在配料店就可以买到,有几样还去了一趟中药店才买到。
再回到家里的时候,天已经黑了下来。
外婆也做好了饭菜,见她回来,立刻端了出来:“芫华,快来吃饭啦!”
“哎,好。”程芫华将买的东西放下,然后洗完手,坐上餐桌。
杨林有些诧异:“你怎么买这么多鸡蛋回来?家里鸡蛋还有不少。”
“做茶叶蛋,”程芫华拿起筷子,笑着解释:“我先用市场上的鸡蛋试一下,家里的土鸡蛋留着咱们吃。”
杨林笑着点头,也不再多问。
他们一般不干涉小辈做什么,而且程芫华是程家的人,算是厨师世家出来的,他们也很放心她倒腾。
于是,这晚上程芫华便没有早睡。
茶叶蛋是有时间规定的,要是煮得太久或者泡得太久,味道太过,口感不是最完美的时候。
她洗干净鸡蛋,准备好材料之后,算着时间。
差不多九点过的时候,将蒸包子的炉子烧起来,然后大锅放在上面,掺好水。
水开了之后,先将茶叶和盐加进去,再放鸡蛋。
拿着大勺子,挨个轻轻敲打鸡蛋,裂隙不能敲得太大,否则这会儿蛋液就会浸出来,不美观。
也不能敲得太小,否则不会进味。
挨个敲完后,程芫华又按照系统的配方,依次放入配料。
先放陈皮一类的,等到煮了一会儿之后,又放入其他配料。
这会儿还是大火,水煮得咕嘟咕嘟直冒泡,配料的香味一下子就出来了。以茶叶香味为主,之后其他配料的香味混着,闻起来就满口生津。
程芫华将大火转成小火之后,深深吸气。
妈呀,这也太香了吧!
她以前没少吃茶叶蛋,有一段时间她口味重,不想吃没什么味道的白煮蛋,就想吃这咸香的茶叶蛋。
学校外面有家店茶叶蛋煮得很不错,生意也非常好,但那个香味还是远远不如这一锅的。
光是这个味儿就可以吸引不少人来买了。
这生意做的。
程芫华坐在板凳上,闻着香味算计着卖茶叶蛋的生意。
又过了几分钟,她听到屋里有动静,抬头看过去,原来是外公杨林起来了。
“外公,你怎么醒来呢?”程芫华声音诧异。
老爷子浑浊的视线先放在锅里,深褐色的汤汁里面,浅褐色的鸡蛋浮动着,气味飘在整个厨房里面。
杨林咽了咽口水:“太香了,就醒来了……”
他说得有些不好意思,这茶叶蛋是在厨房煮的,但这香味传到了厢房里面,香得直流口水。
把他从梦中勾醒,然后没忍住跑出来看看。
杨林晚上吃了不少东西,但这会儿闻着这个味儿,肚子就开始叫了。
程芫华哪有什么不明白的,顿时笑了起来:“还要再等一会儿才可以吃。”
“等的等的。”老爷子说着,在她旁边坐下,视线直勾勾看着锅里,吸吸鼻子,闻着味儿就更加期待了。
程芫华笑着露出梨涡,老爷子这才有了点“老顽童”的样子。
年纪大了,就该活得高兴才好。
又等了一会儿,老太太也起来了,坐在炉子旁边,和杨林一起,眼巴巴看着锅里的茶叶蛋。
程芫华掐着时间停火,煤炭离开以后,余温使得锅里还轻轻煮着。
她捞了三个出来放在碗里,杨林顾不得烫手,赶忙拿起一个剥开吃了起来。
显然有些烫,他咬了一口,却又不想张嘴让浓香溢出来,眼眶微微湿润,却一脸满足,囫囵咽下去。
老太太也拿了一个茶叶蛋,差不多同款表情,满足不已。
程芫华忍不住咽咽口水,拿起剩下的那一个。
褐色的蛋壳剥开的一瞬间,香味溢开,鼻翼间全是茶叶蛋的香咸,鸡蛋味道本来就重,再和着茶叶等的清香,闻着就口水肆意。
蛋白本身是白色,蛋壳裂隙敲得小,而且还没有浸泡够时间就捞了出来,所以蛋白的颜色还是偏白,只有裂隙的位置是一条褐色的线,斑纹好看,纹路清晰。
程芫华张嘴咬了一口,她原本以为还没有进味,但万万没想到,味道竟然顺着裂隙进了鸡蛋里面。
这就是生鸡蛋敲缝的好处。
程芫华被烫的舌尖生疼也没张嘴,嘴里现在香的不行,整个人都被这美味给迷住,咽下去后,回味不已。
-->>(本章未完,请点击下一页继续阅读)