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饴糖的制作方法,其实是这四种糖品中最简单的。

只需要将发酵好的糯米、麦芽等混合物,沥出汁水,之后再将汁水熬煮至拉丝冷却即可。事实上这种糖品,也是最早出现的,属于制糖工艺并不完善时候的初级产品。当今市面上用饴糖制作的甜品也很多,并且也很受欢迎。

像是唐柔,在饴糖制作好之后,就没忍住直接尝了尝。

“怎么样?”叶落在一旁面带笑容的看着她。

“嗯,入口即化,很好吃。”

唐柔嘴里含着糖,浅笑了一下。

这可把摄像大哥激动够呛,唐天后可是以冷艳著称的,很少在镜头面前露出笑容。这个镜头必须保留!

至于冰糖,工艺比较复杂,但总体来说和白糖差不多,只是析出的晶体颗粒要大一些。

唐柔负责添柴烧火,按照叶落的要求,控制着火候的大小,而叶落拿着一把大铁勺,不断地搅动着锅里的糖浆。

“多添些柴。”

“嗯。”

“小心手。”

“没事。”

铁锅的烟囱里不断地冒着青烟,唐柔蹲在灶口,手里拿着一根烧火棍,专注的把控着锅下的火候,火小就要添柴,火大了就要用烧火棍将锅下的柴火向外扒拉扒拉。

……

红糖倒入模具中冷却成饼,白糖用瓦漏凝结成晶。

饴糖切成小块,冰糖有些暗黄发黑,比现在的工艺还是差了一些,但胜在天然无添加剂。

四类糖品全部制作完成之后,这一期的拍摄就算是大功告成了。

前前后后算上发酵、冷却这些时间,一共用了两天多。

最后的收获也还算是可以。

红糖饼一共三块,大约三斤多点。这样的红糖饼比咱们自家在超市买的那种红糖,粘度要更高一点。用来冲水喝是再好不不过的。白糖是用甜菜根熬制的,一共也就一斤出头。饴糖和冰糖就更少了,除了最开始唐柔悄悄地吃了一块饴糖之外,冰糖她是一点也没动。

按理来说,这些红糖饼都是叶落和唐柔俩人熬制出来的,唐柔自己带走谁也说不出什么来。但唐柔并没有这样做,她自己只留了一块,剩下的全分给节目组的女生了。

其余的白糖、冰糖、饴糖也都给大伙们分了。

“糖糖也太好了吧!”

“这可是糖糖和叶老师亲手制作的呀!我可舍不得吃!”

“呀!太开心了!”

“叶老师你们真是太客气了,这多不好意思啊。”

叶落笑道:“没事,大家也都辛苦了。”

“真甜啊!”

“我还真是第一次吃自己做的呢!”

邓导更是看着叶落开着玩笑,“今天这糖我可是吃齁了。”

旁边的赵总监会心一笑,和邓导一起嘴角含笑的看着叶落。那眼神,更是大有深意。

“感谢叶老师和唐老师!”

“叶老师和糖糖配合的真好!简直是天作之合!不对,是百年好合呀!”一个小姑娘太兴奋的了,说话都有点口不择言了。

但是,唐柔听到这话,脸上却没什么反应。没认同也没反驳,就和没听见一样。只不过,不知道为什么,说这句话的那个女场记,手里的红糖似乎比别人多了一点?

这会镜头什么的早都已经关了,节目组唐柔的粉丝正围着她说七说八呢,个个手里都拿着糖,排队和唐柔合照。唐柔今天心情也相当不错,虽然这会都已经下午四点多了,但她也不着急。

另一边,赵总监招呼着邓导和叶落,来到院子外边抽烟。

三人点上之后,赵总笑呵呵的看着叶落,八卦道:“叶老师,你和唐天后是不是有什么情况啊?”

叶落瞥了他一眼,“能有什么情况?”

赵总和邓导俩人笑笑,没有继续这个话题。毕竟这是人家隐私,叶落不说,他们也不好问,哪怕心里已经好奇的要死了。

“后期剪辑的时候随便剪么?有没有需要去掉的镜头?”邓导问道。

叶落没直接回答,而是说道:“问问唐柔吧,看她什么意思。”

“行。”

邓导掐了烟,就朝院里走去了。

这边,赵总监继续说道:“叶老师,下一期唐天后还来不?”

“不知道啊,看她有没有别的安排吧。”叶落道。

赵总监双眼一亮,“还是有可能来的是不?”

叶落反问了一句,“怎么了?”

“没事,我就是问问。”

赵总监又道:“下一个系列咱们录什么?我好提前准备工具。”

叶落想了想,才说道:“等晚上我在和你说吧,我先想想。”

“对了,叶老师,你说咱们请点别的明星来不行么?你总让我和邓导出镜,观众们也会看腻的是不?要我说,咱们就按照综艺节目的标准,请一些形象和名声都比较好的,这样也能扩大咱们的影响力啊。”

本来赵总监就有这样的想法,在看见唐柔之后,他这想法就更强烈了!

虽然说这些明星肯定不懂什么古法技艺,但让他们采集采集原料,这肯定做得到吧?

而且,让明星来加盟,对他们节目组绝对也是有很大帮助的!

“嗯,你们看着来吧,我都行。”

这次叶落也没有拒绝。

“好嘞。”

赵总笑呵呵的说道,“那等我先联系联系,下个系列先不着急拍吧。”

“行,那我先走了。”叶落扔了烟,朝院子里看了一眼,掏出手机,给赵小淘发了一条消息。

剩下的工作,就和叶落没什么关系了,这会也快到饭点了,正好约上唐柔她俩吃个饭去。

……

傍晚五点多钟。

叶落家的空房子里。

这房子几乎已经成了叶落和唐柔他们约饭的固定场所,只要是仨人一起吃饭,每次都是在这里。

厨房里,叶落看着唐柔,“唐老师,今天要不你露一手?”之前叶落一直以为唐柔不会做菜呢,可自从前两天他见到唐柔那行云流水般的刀工之后,他才知道,人家唐天后竟然还是个隐藏的大厨啊。

但唐柔还没说话呢,赵小淘就搂着唐柔的细腰,笑道,“叶老师,我看还是算了吧,我怕柔姐打击了你的自信心。”

叶落一脸意外的看着她姐俩,“有这么夸张么?”

叶落真有点不信!

自己做菜不说多好吃吧,但最起码也还能说得过去吧?

唐柔会做菜就已经足够让人意外的了,水平还能高到哪去?

见叶落不信,赵小淘便继续道:“叶老师,你知道唐解牛是谁么?”

“谁?”

叶落一脸茫然,这名字他还真没听过。

“你上网搜一下。”赵小淘笑嘻嘻的。

叶落默默地拿出手机搜索了起来。

不搜不知道,一搜吓一跳,赵小淘说的这人还真不是凡人啊!

唐解牛,原名唐联华,香江厨神……

赵小淘笑道:“柔姐当年学做菜的时候,就是和这位厨神学的哦。”唐柔瞪了赵小淘一眼,然后又对叶落道:“叶老师,你别听她瞎说,他是我家的远房亲戚,我也没和他学过几天。”

“厨神的徒弟啊!”

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