第158章 （1 / 2）

紫琅文学zilangwx.com

梅林三星的评级极为严苛, 到现在为止，世界范围内也仅有93家梅林三星。

在梅林三星里都不算底层……那这家餐厅，得是?切切实?实?的世界顶尖级别。

路易斯挂上?表弟电话后，先是?调查了一下这家叫“南金玉”的餐厅的具体信息。

他作为梅林圆桌评分员, 对全世界范围内的梅林餐厅以及知名厨艺世家都有所了解, 很快就调查清楚南金玉的底细。

华国厨艺世家沈家家传老店分店, 大?厨是?沈家的外孙女，一个?二十三岁的年轻小?姑娘。

听上?去怎么都不像是?亚历克斯说的水准。

然而他当靠自己?这些年学的一点三脚猫华语，查到了这家餐厅刚开业时, 华国当地食评家的评价，却意外发现评价竟极高, 甚至不少都提到这家餐厅的一些菜, 超过了沈家总店梅林三星的水准。

路易斯沉思片刻, 又查了下只有评分员能登录的内部?网站，搜索是?否有人将?这家餐厅提交为“待评分餐厅”。

他们评分员搜罗到有潜力的餐厅后，会通过内部?网站向总团提交。

这里分为两个?情况。

梅林评分员内部?也有考核和分级，根据能力和进入评审团时间分为一级和二级。

路易斯进入梅林评审团已有六年，能力也很强, 去年成为了一级评分员。他这样的一级评分员只占整个?梅林圆桌20％，可以自动跳审核并提高优先级。

而二级评分员提交后，则会由总团抽取评分员进行?一审，再由专门的审核团队进行?二审。

若是?能通过审核, 总团便会按照一定的优先级将?“待评分餐厅”进行?排序，然后随即抽取评分员派下品鉴任务。

屏幕上?圆圈转了一圈，显示结果, 还真有一个?。

提交的是?一位华国的二级评分员，时间半年多前, 给出的参考评级是?“两星”，结果在一轮审核就?被毙掉了。

这也算是?情理之中。

梅林圆桌有“避嫌规定”，评分员提交本国餐厅，无论是?前期审核还是?优先级评定都会格外严苛。

南金玉是?三星分店，还是?个?开业时间不长的新店，本就?自带debuff，双重debuff，能通过审核就?怪了。

而且，路易斯想，没通过审核恐怕还有个?原因。

梅林星级有不成文规定，对于梅林三星餐厅的分店，评星级时会比纯粹的单独餐厅严苛许多，想要评上?三星，那?得在整个?三星里达到中高层水准。那?位评分员当时预估的评分是?两星，说明当时的南金玉，真实?水准顶多也就?是?个?中低层三星。

南金玉大?厨极为年轻，还有很大?成长空间。

一般这种情况，评审团都会选择让大?厨再成长成长，以防拿到两星后压力太大?或者飘了，反倒失去成为三星的机会。

毕竟但凡拿到星级，外界对这家餐厅会更加期待，也更加严苛，一个?不小?心还会丢星，这压力可不是?开玩笑的。

若是?这种情况，路易斯也会选择这么做。

然而，现在情况不同。

亚历克斯亲口说，南金玉水平绝对超过他上?次尝过的那?家意国餐厅，而那?家意国餐厅，在梅林三星里也算金字塔中间。

若是?自家表弟判断准确，那?这只能说明，短短半年里，这家餐厅又成长了一大?截。

要知道，梅林三星水准的餐厅，成长起?来谈何?容易？

这就?好像数学考试，从90分到100分，比从60分到70分可难多了。

路易斯承认，他现在对这家华国餐厅，可以说是?极度好奇。

他打开网页，立刻下单了三天后飞往燕京的机票。

路易斯准备行?李的同时。

裴宴正在南金玉后厨调试新买的烤箱。

南金玉后厨原本也有烤箱，不过平时用来烤小?羊排就?已经占了大?部?分时间，实?在腾不开来烤其他东西。

为了这次的新食谱，她?便又下单了三台商用烤箱，烤箱下面还自带用来晾成品的架子。

至于这次的新食谱……那?还得从五天前说起?。

五天前，周一，裴宴真趁着工作日客人没那?么多，抽空烤这周的赠品小?零嘴，忽然听到系统提示音。

她?当时手一抖，差点把?一盘子米花糖撒了，打开面板一看，是?个?支线任务。

[支线任务3：年节回馈活动]

[还有一个?多月，要迎来新的一年。南金玉开业至今已满一整年，是?时候回馈一下老食客，提升老食客粘性?了！]

[请宿主在元旦前三周以及春节期间，举办“年节回馈活动”，借此获得食客满意度、提高老食客粘性?吧！（评判标准：食客对此活动满意度达到90以上?，且老食客粘性?增加10％）]

[任务奖励：商城一折~九折随机折扣券X1（可叠加使用）]

裴宴去年过年的时候也曾考虑过要不要搞活动，不过那?时候南金玉才开业没多久，她?自己?放假的时间都没有，实?在是?没功夫搞些有的没的。今年下半年倒是?逐渐空一些了，她?本就?琢磨着要不要搞个?活动，奈何?想起?来的时候中秋都过去了，再后面压根就?没什么节日。

现在倒是?正好。

做支线任务，还能换个?打折券。

至于这个?时间……虽说提前三周就?开始搞有点早，不过很多商场为了促销，十二月初就?挂上?圣诞装饰了，早归早，也不算过于夸张。

眼看已经十一月底，裴宴立刻叫上?吕经理和营销策划部?，商量这个?年节回馈活动怎么搞。

“年节回馈？”一个?员工琢磨了下，“是?要搞打折么？”

小?叶道：“你见哪个?高级餐厅会搞打折的？这不是?自降身价。回馈顶多也就?是?送点礼品、赠品的。有些餐厅会直接送本来就?有的菜，有些则会送新的，大?多是?饮料点心。小?裴总，我觉得后者更加显得有诚意点。”

裴宴点头，确实?是?这样。

营销策划部?的三个?员工闻言，立刻头脑风暴起?来：“点心，什么样的点心？”

“既然跟过年相关——腊八粥？汤圆？饺子？”

“饺子是?哪门子的点心？至于腊八粥和汤圆，这俩一个?只有腊八能喝，另一个?只有元宵能吃，限制也太厉害了。”

“既然如此，京八件怎么样？”

最后一句话是?吕经理说的。

吕经理是?老燕京人，年节和点心这俩词放一块，满脑子都是?京八件。

所谓京八件，就?是?八样带馅糕点，一般主料是?豆沙、枣泥、山楂之类。

裴宴琢磨了下：“京八件，大?部?分燕京人还是?习惯去老字号买，不过……这倒是?个?好想法。”

她?说的好想法，并非是?“京八件”本身，而是?其代?表的糕点大?类。

南金玉目前的甜品，是?没有糕点的。